Названа самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и изумительна на вкус

Но как не ошибиться с выбором и получить максимум пользы из каждого кусочка? Разрушаем мифы и отвечаем на главный вопрос - какая рыба лучше: морская или речная?

Традиционные представления vs. реальность

Существует устойчивое мнение, что морская рыба - непременный источник омега-3 кислот, а речная - поставщик легкоусвояемого белка и железа. Однако все не так однозначно!

Факторы, влияющие на пользу рыбы:

Условия обитания: Загрязнение водоемов - увы, печальная реальность как для морей, так и для рек. Важно знать происхождение рыбы и убедиться в экологической чистоте места ее вылова.

Способ обработки: Многократная заморозка, которую проходит большинство популярных видов морской рыбы (треска, минтай, скумбрия), уничтожает значительную часть полезных веществ. Свежевыловленная речная рыба в этом плане имеет преимущество.

Индивидуальные особенности: Не стоит забывать и об индивидуальной переносимости. Некоторые люди лучше усваивают морскую рыбу, другим больше подходит речная.

Делаем правильный выбор:

Изучайте этикетку: Обращайте внимание на происхождение рыбы, способ ее вылова и количество заморозок.

Доверяйте проверенным поставщикам: Покупайте рыбу в магазинах и на рынках с хорошей репутацией.

Прислушивайтесь к своему организму: Экспериментируйте с разными видами рыбы, чтобы найти те, которые вам больше всего подходят.

Помните, что и морская, и речная рыба могут быть одинаково полезными при правильном выборе и грамотном подходе к их приготовлению!