Котлетки не панацея: что еще можно приготовить из фарша, чтоб порадовать домашних
Вот несколько идей, которые разнообразят ваше меню, пишет источник
Картофельная запеканка с фаршем
Эта запеканка станет отличным вариантом для ужина и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
• 1,5 кг картофеля
• 50 г сливочного масла (1/4 пачки)
• 1 яйцо
• 0,5 кг фарша
• 200 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• Соль по вкусу
• Растительное масло
Приготовление:
1. Очистите и отварите картофель (посолите в конце варки), затем сделайте пюре.
2. Обжарьте лук с фаршем, добавив соль и мелко нарезанный чеснок.
3. Смешайте остывшее пюре с яйцом. В форму для запекания выложите половину пюре, затем фарш и снова пюре. Посыпьте натертым сыром.
4. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 20 минут.
Фаршированные «гнезда»
Это блюдо можно готовить как в духовке, так и на сковороде - и займет всего полчаса.
Ингредиенты:
• 500 г фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• 8-10 «гнезд» из макарон
• Подсолнечное масло
• 1 зубчик чеснока
• Твердый сыр и зелень для подачи
Для соуса:
• 180 г сметаны
• 1 ст. л. томатной пасты
• 300 мл горячей воды
• Соль и сушеный базилик по желанию
Приготовление:
1. Смешайте фарш с нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки.
2. Выложите макароны на сковороду с маслом, сверху разместите фрикадельки.
3. Для соуса смешайте сметану, томатную пасту и воду, добавьте специи. Вылейте соус на сковороду и готовьте под крышкой 20-25 минут.
4. В конце посыпьте натертым сыром и рубленым чесноком, накройте крышкой на пару минут для расплавления сыра.
Сытный пирог с фаршем
Закрытый пирог - это еще один отличный способ использовать фарш, а тесто готовится быстро.
Ингредиенты:
Для теста:
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. соды
Для начинки:
• 300 г фарша
• 1 луковица
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем добавьте соль, яйца и муку.
2. Обжарьте фарш с нарезанным луком.
3. Вылейте чуть больше половины теста в форму для выпечки, сверху выложите фарш и залейте оставшимся тестом.
4. По желанию посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Эти рецепты помогут вам разнообразить использование фарша и удивить близких новыми вкусами!
