Интересное
Манка в сырниках решает сразу несколько задач: забирает из творога лишнюю влагу, не даёт заготовкам разваливаться и при том оставляет текстуру нежной, а не плотной. Мука в классическом варианте часто превращает сырники в нечто тяжёлое и «резиновое», а манка действует деликатнее и результат даёт стабильный. Внутри такие сырники остаются мягкими, снаружи покрываются румяной корочкой. И ещё плюс: замешать можно сразу много - половину пожарить, половину отправить в морозилку.
+2°CСамара
