Интересное
Многие хозяйки привыкли перед жаркой или запеканием щедро заливать рыбу сметаной либо засыпать горой нарезанного лука, пытаясь заглушить резкий тинистый запах и добавить сочности. В итоге нежное филе раскисает, превращаясь в вареную кашицу, а натуральный вкус морепродукта теряется в тяжелом молочном жире.