Нежнейший бефстроганов из говядины: просто, быстро и пальчики оближете

Это блюдо имеет множество вариаций, но классический рецепт предполагает использование говядины, сметаны и томатной пасты.

Ингредиенты:

• Говядина (филейная вырезка или лопатка) - 500 г;
• Репчатый лук - 1 шт.;
• Сметана - 200 г;
• Томатная паста - 1 ст. л.;
• Мука - 1 ст. л.;
• Растительное масло - для жарки;
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину промойте, обсушите и нарежьте поперёк волокон на тонкие ломтики. Затем каждый ломтик нарежьте соломкой.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку говядину и обжаривайте её на сильном огне, помешивая, пока мясо не побелеет.
5. Смешайте сметану, томатную пасту и муку до однородности.
6. Добавьте сметанный соус к мясу, посолите и поперчите по вкусу. Тушите бефстроганов на медленном огне под крышкой в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет.

Подавайте бефстроганов горячим с картофельным пюре, рисом или макаронами. Приятного аппетита!