Невероятный бабушкин гороховый суп: простой и вкусный рецепт

Он имеет насыщенный вкус и аромат, а также содержит много полезных веществ.

Ингредиенты:

• горох - 1 стакан;
• картофель - 3-4 штуки;
• морковь - 1 штука;
• лук репчатый - 1 штука;
• масло растительное - 2 столовые ложки;
• соль, перец чёрный молотый - по вкусу;
• зелень свежая - для подачи.

Приготовление:

1. Горох промыть и замочить в холодной воде на несколько часов. Это поможет ему быстрее свариться.
2. Воду слить, горох переложить в кастрюлю, залить чистой водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне до готовности гороха.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с горохом. Варить до готовности картофеля.
4. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке. Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить морковь и лук на растительном масле до мягкости.
5. Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с супом, посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 5-7 минут.
6. Готовый суп снять с огня и дать ему настояться под крышкой 10-15 минут.

Подавать гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Гороховый суп можно подавать с сухариками или гренками. Он отлично подходит для обеда или ужина.