Росту цен на сливочное масло в России нашли объяснение

Цена сливочного масла на полках российских магазинов резко выросла в результате роста стоимости сырья, необходимого для его производства, заявила «Известиям» глава компании Petrova 5 Consulting Марина Петрова. По ее словам, сливочное масло является молокоемким продуктом и для него требуются большие объемы сырья.

«Для производства одного килограмма сливочного масла требуется более 20 литров молока», - подчеркнула эксперт.

За последний год, стоимость сырого молока в стране выросла на 21%. Петрова объяснила, что в сентябре цена сырья для производства сливочного масла в среднем увеличилась до 35–38 рублей за литр без учета налога на добавленную стоимость. Стоимость сливочного масла в федеральных и региональных торговых сетях выросла на 25,4%, сообщает сервис «Ценозавр». В начале ноября цена 200-граммовой упаковки этого продукта составляла в среднем 262,8 рубля.

С начала ноября 2023 года стоимость бутылки молока 0,9 литра в российских розничных магазинах в среднем увеличилась на 14,7% до 86,6 рублей. Цены на молоко в рознице были стабильны в начале 2024 года, однако, с осени цены на молоко начали расти, в среднем на 8,9%. По мнению участников рынка, резкое увеличение себестоимости производства молока повлияло на его цену.