Смешиваем 50 г «порошка» с кипятком - и получаем «огненную» горчицу: русский старинный рецепт
Какой русский не любит острой, ядреной горчицы? Если вы хотите приготовить по-настоящему «крепкий» соус, от которого перехватывает дыхание, забудьте о магазинных аналогах! Мы предлагаем вам простой рецепт домашней горчицы, попробовав которую однажды, вы навсегда откажетесь от покупной.
Необходимые ингредиенты:
- Горчичный порошок - 50 г;
- Горячая вода - 150 мл;
- Сахар - 1 ст. л.;
- Соль - 0,5 ч. л.;
- Подсолнечное масло - 2 ч. л.;
- Уксус (9%) - 2 ст. л. (можно использовать яблочный или винный)
Пошаговый процесс приготовления:
- Заливаем горчичный порошок: В глубокую миску высыпаем горчичный порошок. Заливаем его горячей водой (примерно 70-80 градусов Цельсия).
- Размешиваем до однородности: Тщательно перемешиваем смесь до однородной консистенции. Важно, чтобы в горчице не было комочков.
- Даем настояться: Оставляем горчичную массу на 1 час при комнатной температуре, чтобы она хорошо настоялась и раскрыла свой вкус.
- Добавляем остальные ингредиенты: Через час добавляем в горчицу подсолнечное масло, сахар и соль. Тщательно перемешиваем.
- Настаиваем еще раз: Оставляем соус настаиваться еще на 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Храним в холодильнике: Готовую горчицу перекладываем в чистую, сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой и храним в холодильнике.
Эта огненная приправа имеет бархатистый, глубокий вкус, который идеально подойдет к мясу, салу, холодцу и другим блюдам. При этом она в разы дешевле магазинных аналогов, а главное - в ней абсолютно нет консервантов и вредных добавок.
