Только не масло: вот на чем надо жарить картошку до хрустящей корочки

Многие считают муку тяжёлым продуктом, но именно она придаёт картофелю желанную хрусткость. Этот метод называют «три ложки». Мука создаёт сухую обсыпку, которая быстро отдаёт влагу при жарке. В результате получается лёгкая и воздушная корочка. При этом внутри картофель остаётся мягким и сочным - мука замедляет испарение влаги.

Для приготовления вам понадобятся простые ингредиенты: картофель, мука, соль и специи. Нарежьте картофель брусочками или кружочками. Замочите его в холодной воде на 10-15 минут, чтобы убрать лишний крахмал. Затем тщательно просушите.

Приготовьте панировочную смесь: смешайте муку, соль и специи в миске. Обваляйте картофель в этой смеси, покрывая каждый кусочек тонким слоем. Это создаст основу для хрустящей корочки.

Разогрейте масло на сковороде и жарьте картофель небольшими порциями. Периодически переворачивайте, чтобы он равномерно подрумянился. В итоге вы получите золотистую корочку и хрустящую текстуру. Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячим - и он порадует вас не только вкусом, но и идеальной текстурой.

Этот метод превращает жареный картофель в настоящее кулинарное произведение. Хрустящий снаружи и мягкий внутри, он станет отличным дополнением к любому блюду или самостоятельной закуской. Насладитесь вкусом и хрустящей корочкой - простотой, которая делает это лакомство любимым.