ясно+20°CСамара
$$ 80.31 +0.09
Доллар на 16.05
90.10 -0.28
Евро на 16.05

Мука забирает у сырников 50% творожного вкуса: замените ее другим продуктом - будут вкуснее, нежнее и воздушнее

9 мая, 05:59
0
322
Сырники - любимое лакомство, которое ассоциируется с детством и домашним уютом.
Мука забирает у сырников 50% творожного вкуса: замените ее другим продуктом - будут вкуснее, нежнее и воздушнее

Их нежный творожный вкус прекрасно сочетается с медом, вареньем или сгущенкой, делая это блюдо идеальным дополнением к чаю.

Как приготовить сырники без муки?

Традиционно в рецепт добавляют муку, но она может сделать сырники плотными, похожими на хлеб, и перебить вкус творога. Однако можно обойтись и без нее - блюдо получится воздушным, но при этом сохранит форму.

3 главных секрета идеальных сырников

Выбор творога
Используйте сухой творог с минимальной влажностью. Если он слишком мягкий, отожмите его через марлю или дуршлаг. Для нежной текстуры разомните творог вилкой или протрите через сито.

Правильные пропорции
На 500 г творога:

  • 1 яйцо

  • 1 ст. л. сахара

  • 2-3 ст. л. манки (вместо муки)

  • щепотка соли

  • ванилин (по желанию)

Важно не переборщить с яйцами и сахаром, иначе тесто будет жидким.

Замес и отдых теста
Смешайте творог, яйцо и сахар, затем постепенно добавьте манку. Дайте тесту постоять 15 минут - крупа впитает влагу, и сырники не развалятся при жарке.

Как правильно жарить?

  • Сформируйте небольшие лепешки, слегка обваляйте в муке (если используете).

  • Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте масло.

  • Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте сырники теплыми с любимыми топингами - сметаной, ягодами или карамелью. Приятного аппетита!

Нет комментариев. Ваш будет первым!