С июня по сентябрь в Самаре и других городах России стартует фестиваль «Искусство есть. Архитектура»

В рамках проекта команды шеф-поваров из ресторанов разных регионов страны разработали специальное меню, вдохновлённое памятниками архитектуры и объектами монументального искусства. Теперь жители и гости Самары, а также других российских городов смогут попробовать архитектуру «на вкус». В областной столице вдохновением для гастрономических шедевров стали такие знаковые объекты, как Фабрика-кухня завода им. А. А. Масленникова (самарский филиал Государственной Третьяковской галереи), Дом со слонами, монумент ракеты-носителя «Союз» (музейно-выставочный центр «Самара Космическая»), особняк Александры Курлиной и многие другие.

«Сегодня руководством нашей страны уделяется большое внимание вопросам сохранения культурного наследия. В каждом городе есть дома и монументы, значимые для его истории, формирующие культурный код этого места», - аргументировал выбор темы фестиваля «Искусство есть - 2025» его идейный вдохновитель, глава ассоциации Milimon Team Евгений Реймер.

Он рассказал о «творческой кухне» шеф-поваров, создающих блюда:

«Дома и монументы дают хорошую фактуру, с которой можно работать. У каждого объекта - свой стиль, архитектор, история и судьба. Шеф-повар раскрывает её посредством вкуса, всевозможных ассоциаций, наделяет своей философией. Таким образом он передаёт идею, саму суть памятника архитектуры через вкус. Гости точно запомнят объект искусства - «вкусовая память» работает безотказно».

«Безусловно, важна тематическая привязка. Шеф-повар подбирает архитектурный объект под концепцию ресторана, поскольку блюдо должно соответствовать основной идее заведения. Например, шеф пивного ресторана Beeroкратия Антон Остроухов выбрал для своего блюда здание солодовни Жигулёвского пивоваренного завода. Для нас тема, связанная с пивной культурой Самары, интересна и важна. А пекари ремесленной пекарни Белотурка вдохновились домом купца Ливерия Покидышева, в котором расположилась первая точка нашей сети».

Для властей региона фестиваль «Искусство есть» - один из драйверов развития Самары и области в целом.

«Подобные проекты необходимо реализовывать: они популяризируют историю, позволяют открывать новые, неизведанные уголки и детали каждого объекта. Можно сказать, что «Искусство есть» - своеобразный мост между архитектурой и гастрономией, который создаётся благодаря таким фестивалям. Они дают возможность по-новому рассказать о Самаре, раскрыть её архитектуру с неожиданной стороны. Именно поэтому Министерство градостроительной политики поддерживает подобные инициативы», - считает главный архитектор Самарской области Екатерина Семёнова.

«Наш регион богат уникальным архитектурным наследием, которое заслуживает особого внимания. Проект «Искусство есть. Архитектура» позволяет раскрыть богатство культурного наследия Самары и других городов России совершенно новым способом - через гастрономическое путешествие. Каждая деталь меню была создана с глубоким уважением к архитектурному стилю и исторической значимости выбранных памятников», - уверена министр туризма Самарской области Екатерина Матвеева.

«Благодаря проекту «Искусство есть» мы получаем конкурентное преимущество в борьбе за туриста и возможность формировать программы гастрономического туризма, создавать новые турпродукты и рассказывать через гастрономию историю Самарской области. Нашему региону повезло: такой просветительский проект родился в Самаре, объединив музеи, театры и туристические объекты. Это - прекрасный пример для других регионов», - заявила директор туристского информационного центра Самарской области Анна Павкина.

Фестиваль проводится уже третий год подряд. В 2023 году партнёром проекта стал Самарский областной художественный музей, а шеф-повара вдохновлялись картинами художников. В 2024 году источником вдохновения стали спектакли местных театров.

«Фестиваль «Искусство есть» стал для нас неожиданным, но очень точным и своевременным шагом. Всё началось с простого, но важного вопроса: «Что мы можем сделать, чтобы в музей приходило больше людей в туристический сезон?» Так родился проект, объединивший гастрономию и живопись - и показавший, как искусство может выйти за рамки привычного восприятия», - рассказала Алла Шахматова, директор Самарского областного художественного музея.

Новым вызовом проект стал и для театров:

«Когда нас пригласили к участию в проекте «Искусство есть», мы поддержали это с большим удовольствием. Мы выбрали спектакль «Корабль дураков». Блюдо получилось ярким, смелым, многослойным. Для театра такая коллаборация - радость. Театр вбирает в себя всё: гастрономию, архитектуру, звук, видео, запах. Для нас участие в фестивале стало естественным продолжением творческого поиска», - рассказал Денис Бокурадзе, художественный руководитель драматического театра «Грань».

В 2025 году впервые партнёром проекта стал фестиваль восстановления исторической среды Том Сойер Фест. В четырёх городах - Самаре, Казани, Нижнем Новгороде и Ижевске - шеф-повара вдохновлялись старинными домами, восстановленными волонтёрами. Часть средств от продажи блюд будет направлена на поддержку «Том Сойер Феста».

«Дома, которые восстанавливали волонтёры «Том Сойер Феста», вошли в проект. В отличие от особняков, наши домики деревянные. Для меня каждый из них - как жемчужина. Поэтому я жду от проекта много впечатлений», - отметила директор фонда «Том Сойер Фест - наследие» Анастасия Кнор.

Попробовать специальное меню в рамках проекта «Искусство есть. Архитектура» можно будет с первой недели июня в следующих заведениях Самары:Ливингстон, Харизма, Beeroкратия, Ваще огонь, Чиполучо, Чайхана Зира, Бенджамин, Пряный Барашек, Robbi, пекарня Белотурка, бар Посольство, а также бар Рюмочка (Manufacture Group) , в котором создали коктейль, вдохновлённый Домом с Жар-птицей).

В других городах:

• Москва - ресторан НЕО
• Оренбург - Бенджамин, Пряный Барашек, Robbi
• Ижевск - мясной ресторан Ваще огонь
• Ярославль - Мамука, Good Karma bar, Osteria Lucia, Сайера
• Красноярск - группа Bellini Gastronomic Ecosystem: Хозяин тайги, Home, Formaggi, Свинья и бисер
• Тюмень - сеть кофеен Максим
• Нижний Новгород - Berezka Group и Еда и Культура Project
• Калининград - ресторанная группа Мамина Школа
• Казань - Garipov Family Rest: CHESSERIA, Hofbrauhaus, Leuven Belgian brasserie