Как быстро нужно съесть майский шашлык, чтобы не отравиться

С наступлением теплого сезона и майских праздников многие россияне планируют пикники с шашлыком. Чтобы любимое блюдо не стало причиной пищевого отравления, Роспотребнадзор дал важные рекомендации.

Нужно обращать внимание на дату упаковки и не покупать готовые маринады с подозрительным запахом. Во время перевозки обязательно использовать сумку холодильник - мясо должно храниться при температуре от 2 до 6 градусов.

Чтобы избежать кишечных инфекций, важно хорошо прожарить мясо. На хороших углях шашлык готовится 15-20 минут. Проверить готовность можно простым способом: сделайте надрез и слегка надавите. Если выделяемый сок прозрачный - шашлык готов, если розовый - мясо еще сырое. Важно следить за тем, чтобы сырое мясо также не соприкасалось с готовыми продуктами - хлебом, овощами и другими закусками.

Если после пикника остался шашлык, его можно сохранить, однако для этого есть некоторые правила. Остывшее мясо нужно нарезать кусочками, поместить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. В таких условиях шашлык остается безопасным для употребления до 36 часов, то есть до полутора суток.

фото: КТВ-ЛУЧ