Курицу, яблоко и морковь прячу под «зелёной шубкой»: на Новый год эта «Ёлочка» уходит со стола первой
Что понадобится на 5 порций
Куриное филе - 200 г, киви - 400 г (около 3 штук), яблоко - 180 г, морковь - 150 г, яйца - 3 шт., чеснок - 10 г, майонез - 100 г, лимонный сок - 15 мл, соль и чёрный перец по вкусу, красный болгарский перец для украшения - 10 г. Яблоко берите кисло-сладкое: оно освежает вкус и хорошо сочетается с курицей.
Готовим основу
Куриное филе отварите на слабом огне 25-30 минут, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца варите вкрутую около 10 минут. Морковь готовьте до мягкости 20-25 минут, затем очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Собираем ёлочку слоями
На большую плоскую тарелку выложите курицу, сразу формируя вытянутый треугольник с расширением книзу. Мясо слегка посолите и поперчите. Половину киви нарежьте мелкими кубиками и распределите поверх курицы. Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите крупно и выложите следующим слоем. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом и половиной соуса смажьте белковый слой. Дальше - морковь.
Яблоко не темнеет
Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и сразу полейте лимонным соком. Выложите поверх моркови и смажьте оставшимся майонезом. Сверху распределите мелко натёртые желтки.
Делаем зелёную шубку
Оставшийся киви нарежьте тонкими полукружиями. Укладывайте ломтики внахлёст снизу вверх, чтобы поверхность напоминала еловые ветви. Из красного перца вырежьте звёздочку и маленькие "игрушки". Если осталась морковь, сделайте из неё снежинки или кружочки.
В итоге получается не просто салат, а полноценное новогоднее украшение: яркий зелёный верх, красные детали и сочная начинка внутри.
