Запасаюсь пекинской капустой: готовлю вкусный салат за 10 минут - сытно и без лишних хлопот
Иногда для быстрого ужина не нужен сложный рецепт: достаточно нескольких привычных продуктов, которые хорошо сочетаются между собой. Один из таких вариантов - салат с пекинской капустой, ветчиной, яйцами и овощами, который действительно можно собрать за несколько минут, если яйца уже сварены заранее.
Ингредиенты
- пекинская капуста - 400 г
- ветчина - 200 г
- яйца - 2 шт.
- болгарский перец - ½ шт.
- свежий огурец - 1 шт.
- консервированный зелёный горошек - 200 г
- укроп или петрушка - несколько веточек
- чеснок - 1-2 зубчика
- майонез - 3-4 ст. л.
- соль и чёрный перец - по вкусу
Подготовка
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, но не измельчайте слишком сильно, чтобы она сохранила хруст. Ветчину нарежьте соломкой, огурец и варёные яйца - небольшими кубиками, болгарский перец - тонкими полосками.
С горошка полностью слейте жидкость. Зелень мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс или очень мелко нарежьте.
Сборка
Все подготовленные продукты сложите в большую миску. Добавьте майонез, немного соли и чёрного перца, после чего аккуратно перемешайте. Майонеза лучше сначала положить меньше, а затем при необходимости добавить. Пекинская капуста и огурец дают собственную влагу, поэтому слишком большое количество заправки сделает салат водянистым.
Что можно изменить
Ветчину можно заменить готовой курицей. Если хочется более лёгкой заправки, часть майонеза можно смешать со сметаной или натуральным йогуртом без сахара.
Чеснок тоже не обязателен: если нужен более мягкий вкус, его можно убрать совсем. Болгарский перец лучше брать сладкий и плотный, чтобы он сохранил текстуру.
Когда подавать
Такой салат лучше есть сразу после приготовления. Если он долго стоит уже заправленным, капуста и огурец начинают отдавать сок, поэтому текстура становится мягче.
Если блюдо нужно приготовить заранее, овощи и остальные ингредиенты можно нарезать отдельно, а майонез добавить непосредственно перед подачей. В таком виде салат остаётся более хрустящим и свежим.
