Картошку больше просто так не жарю: делаю тартифлет - вкуснятина по-французски со сливками и беконом

Для приготовления понадобится

Нужны 800 граммов картофеля. 200 граммов бекона. Крупная луковица. 200 миллилитров сливок 20%. 200 граммов камамбера или реблошона. Сливочное масло, соль и чёрный перец. Сыр можно заменить на другой мягкий с плесенью или даже на обычный полутвёрдый. Но именно камамбер даёт тот самый французский вкус. Если не любите выраженный сырный аромат, возьмите что-то нейтральное. Блюдо всё равно получится сытным.

Как готовить

Картофель нарезают кружочками и отваривают до полуготовности. Бекон с луком обжаривают на сливочном масле. Затем в смазанную форму выкладывают половину картофеля. Сверху - бекон с луком. Накрывают остатком картофеля. Заливают сливками. Важно не пересолить: бекон и сыр уже солёные. Поэтому соль добавляют умеренно. Слои должны лежать плотно, но не быть раздавленными. Тогда блюдо пропечётся равномерно.

Запекание

Сыр нарезают ломтиками и раскладывают поверх картофеля. Блюдо отправляют в духовку при 190 градусах на 25-30 минут. До расплавления сыра и появления золотистой корочки. Аромат на кухне стоит такой, что домашние собираются раньше времени. Готовое блюдо слегка остывает в форме. Тогда оно держит форму при нарезке. Подавать можно прямо в форме или порционно. Со свежей зеленью или простым салатом.