Прошлогоднее варенье больше не выбрасываю: 3 вкусных способа превратить старые запасы в настоящие лакомства

Три рецепта, которые подарят варенью вторую жизнь

Домашний фруктовый мармелад. Для него подходят яблочные, сливовые и абрикосовые заготовки, содержащие природный пектин.

В сотейник выкладывают 300 г варенья, вливают 1 ст.л. лимонного сока и прогревают на небольшом огне, перемешивая. Загустевшую массу распределяют по пергаменту и отправляют в духовку при около 70 C. Когда пласт станет достаточно плотным, его охлаждают и разрезают на небольшие кусочки. Дополнительный сахар не понадобится.

Воздушный пирог на кефире. Особенно ароматная выпечка получается из вишнёвого или смородинового варенья.

Соединяют по 1 стакану варенья и кефира, добавляют 1 яйцо и 0,5 ч.л. соды. Затем постепенно вмешивают примерно 2 стакана муки до консистенции густой сметаны. Тесто переливают в смазанную форму и выпекают около 40 минут при 180 C. Готовность проверяют деревянной палочкой. Остывший пирог можно разрезать пополам и прослоить сметанным кремом. Выйдет простой домашний торт.

Пикантная глазурь для мяса. Кисловатые заготовки из сливы, вишни или чёрной смородины прекрасно сочетаются с птицей.

Для соуса смешивают 2 ст.л. варенья, 1 ч.л.горчицы, 1 чт.л. соевого соуса и немного растительного масла. Смесь слегка нагревают, чтобы масса стала однородной. Куриные крылышки покрывают глазурью за 15 минут до завершения запекания, чтобы образовалась румяная кисло-сладкая корочка.

Как правильно использовать старые заготовки

Засахарившееся варенье обычно пригодно для приготовления блюд, если оно правильно хранилось. Однако перед использованием необходимо осмотреть содержимое банки, пишет day.ru.

Совет: при появлении плесени, пузырьков или запаха брожения заготовку следует полностью выбросить. Снимать испорченный верхний слой недостаточно. Слишком густое варенье для пирога можно слегка размягчить, предварительно прогрев. Для мясной глазури лучше выбирать сорта с выраженной кислинкой.

Даже одна забытая баночка способна разнообразить домашнее меню. А освободившиеся полки пригодятся для новых заготовок.