В этом году без бутербродов: ставлю на новогодний стол гренки со шпротным соусом - звезда застолья
Как приготовить гренки со шпротным соусом
Обычные бутерброды со шпротами можно заменить закуской с теми же знакомыми вкусами, но в другом виде. Здесь отдельно подаются хрустящие гренки и мягкий рыбный соус, поэтому хлеб не успевает размокнуть.
Основа простая: бородинский хлеб, шпроты, творожный сыр и маринованный огурец. Готовится всё быстро, а подавать удобно и к обычному ужину, и к праздничному столу.
Ингредиенты
- Бородинский хлеб - 250 г
- Шпроты - 1 банка, около 160 г
- Творожный сыр - 100 г
- Маринованный огурец - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Свежий укроп - немного
- Чёрный перец - по вкусу
Готовим гренки
Хлеб нарезают небольшими брусочками. Два зубчика чеснока измельчают и смешивают с растительным маслом, затем этой смесью слегка смазывают хлеб.
Гренки раскладывают на противне и запекают при 180 °C примерно 10-12 минут до румяной корочки. В середине приготовления их можно перевернуть, чтобы хлеб подсушился равномернее.
Делаем шпротный соус
Со шпрот сливают масло, а рыбу разминают вилкой. Добавляют творожный сыр, мелко натёртый маринованный огурец, оставшийся чеснок, лимонный сок и рубленый укроп.
Смесь перемешивают до мягкой кремовой консистенции и приправляют чёрным перцем. Дополнительно солить лучше только после пробы, потому что шпроты и огурец уже солёные.
Как подать
Готовый соус перекладывают в небольшую пиалу, а гренки раскладывают рядом. Так каждый может намазывать их непосредственно перед едой, и хлеб остаётся хрустящим.
При желании сверху можно добавить немного укропа.
Что в итоге
Получается простая закуска из доступных продуктов: хрустящие чесночные гренки и мягкий шпротный соус с творожным сыром и маринованным огурцом.
По вкусу она напоминает привычные бутерброды со шпротами, но за счёт отдельной подачи выглядит интереснее и дольше сохраняет текстуру, пишет popcornnews.
