«Даже не думайте брать»: Роскачество предупредило всех, кто посещает «Пятерочку» и «Магнит»

Красная икра - традиционный деликатес, без которого не обходится ни один праздничный стол. Однако в последнее время участились случаи подделки этого продукта, что ставит под угрозу не только кошелек покупателя, но и его здоровье. Эксперты Роскачества бьют тревогу: на прилавках российских супермаркетов, таких как "Пятерочка", "Ашан", "Магнит" и другие, все еще встречается фальсифицированная красная икра. Чаще всего производители не указывают на упаковке, что речь идет об имитации, вводя покупателей в заблуждение.

Как не стать жертвой обмана?

Чтобы не купить подделку, эксперты рекомендуют обратить внимание на следующие факторы:

1. Цена. Если цена на красную икру ниже 4000 рублей за килограмм, скорее всего, это имитация. Настоящая икра не может стоить дешево.

2. Упаковка. Внимательно изучите упаковку. На ней должна быть указана вся необходимая информация: название производителя, дата изготовления, состав, ГОСТ.

3. Внешний вид. Настоящая икра имеет однородную структуру, икринки целые, упругие, без повреждений. Имитация же может иметь неоднородную консистенцию, икринки могут быть разного размера и формы.

4. Проверка в домашних условиях. Существует простой способ проверить подлинность икры уже дома. Достаточно опустить несколько икринок в теплую воду:

• Настоящая икра: при попадании в воду икринки побелеют, так как состоят из белка.
• Имитация: вода просто окрасится, а икринки останутся прежнего цвета.

Помимо упомянутого в тексте способа проверки подлинности красной икры с помощью теплой воды, существуют и другие методы:

1. Проверка на вкус:

• Настоящая икра имеет ярко выраженный рыбный вкус с легкой горчинкой.
• Имитация же может иметь более пресный вкус или даже отдавать химией.

2. Проверка на запах:

• Настоящая икра имеет приятный, свежий запах моря.
• Имитация может иметь резкий, неприятный запах.

3. Проверка на целостность икринок:

• Настоящая икра состоит из целых, упругих икринок.
• В имитации могут встречаться лопнувшие или деформированные икринки.

4. Проверка на наличие красителей:

• Опустите икринку на салфетку.
• Если на салфетке останется яркое пятно, значит, в икре присутствуют искусственные красители.

5. Проверка на наличие консервантов:

• Растворите несколько икринок в небольшом количестве кипятка.
• Если вода станет мутной, значит, в икре присутствуют консерванты.

6. Проверка с помощью йода:

• Капните каплю йода на икринку.
• Если икринка посинеет, значит, в ней присутствует крахмал, который часто используют для имитации икры.

7. Проверка с помощью уксуса:

• Залейте икру уксусом.
• Если икринки побелеют и растворятся, значит, они настоящие.
• Если икринки останутся целыми и не изменят цвет, значит, это имитация.

Покупая красную икру, будьте внимательны и не поддавайтесь на уловки недобросовестных производителей. Выбирайте проверенные магазины, обращайте внимание на цену и внешний вид продукта, а также проводите проверку в домашних условиях. Помните, что ваше здоровье и безопасность важнее всего.

Дополнительные советы:

• Покупайте икру только в проверенных местах, где вам могут предоставить сертификат качества.
• Не покупайте икру на стихийных рынках или у незнакомых людей.
• Если у вас есть сомнения в подлинности икры, лучше отказаться от покупки.
• Храните икру в холодильнике при температуре не выше -4 градусов.