В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать яйца к Пасхе

Яйцо — ценный пищевой продукт. В его белке содержится набор аминокислот, а желток — хранилище нутриентов. Он богат протеином, витаминами группы В, железом и жирами, витаминами А, Д и лецитином.

Кроме того, холин в яйце хорошо влияет на нервную систему, а каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения.

Зачастую скорлупа грязная — на ней может быть много возбудителей инфекций. Поэтому нужно ее правильно мыть и соблюдать несколько правил.

При покупке яиц следует проверить дату сортировки и внешний вид. Так, визуально должна быть правильная форма и равномерный окрас, а сама оболочка — без повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета.

Нежелательно покупать яйца с рук или у машин. Такой продукт может быть непригодным для употребления.

Дома лучше всего хранить при температуре от 0 до 20 °С и относительной влажности воздуха 85-88 %. Срок хранения диетических яиц — не более семи суток, столовых — до 25 суток, мытых — не более 12 суток.

Эксперты советуют мыть скорлупу специальным чистящим средством. Так как на ней может быть бактерия сальмонелла, нужно класть этот продукт отдельно от других, тщательно мыть руки после контакта, а также протирать поверхности, раковины, посуду и столовые приборы после работы с яйцами.

Варить их нужно минимум 10 минут с момента закипания, чтобы не заразиться сальмонеллезом. Вареные яйца можно хранить в холодильнике не более 36 часов.

А недавно православным рассказали, что нельзя делать на Пасху.