Пальчики оближешь: рецепт простого и вкусный вишнёвого пирога к чаю

Он получается вкусным, красивым и аппетитным.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 300 грамм
• Сливочное масло - 135 грамм
• Яйцо - 1 штука
• Сметана - 2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
• Сахар - 60 грамм
• Ванильный сахар - ½ ч. ложки
• Щепотка соли

Начинка:

Вишня - 500 грамм
Сахар - 75 грамм
Лимон - 1 штука
Яйцо для смазки пирога

Приготовление:

1. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте сок одного лимона и добавьте вишню без косточек. Доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится. Переложите вишню в миску и дайте остыть.
2. В чашу комбайна всыпьте муку, разрыхлитель теста, соль, ванильный сахар и порезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры. Перемешайте массу до состояния крошки. Затем добавьте яйцо, сахар и сметану, замесите однородное тесто. Переложите тесто в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 40-60 минут.
3. Охлажденное тесто разделите на 2 части: одну большую, другую меньшую. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте из теста 2 пласта нужного диаметра по размеру вашей формы для выпекания. Переложите тесто в форму, выровняйте бортики и наколите вилкой.
4. Равномерно распределите остывшую вишню и накройте вторым слоем теста. Закрепите края и смажьте яйцом.
5. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 30-35 минут.

Готовому пирогу дайте немного остыть, выньте из формы и подавайте к чаю. Приятного чаепития!