Не квас, и не кефир: в деревнях окрошку заливают именно этим - вкус волшебный, освежает в жару

На выручку приходит любимое русское блюдо - окрошка. Этот холодный суп на кефире или квасе как нельзя лучше спасает от летнего зноя.

Секрет окрошки кроется в идеальном сочетании свежих овощей и молочной или кисломолочной заправки, создающих приятную освежающую консистенцию. Это блюдо любят за его вкус и пользу для здоровья.

Приготовить окрошку несложно. Вам понадобятся 2 картофелины, 2 яйца, редис, 2 огурца, 100 граммов вареной колбасы, свежая зелень (укроп, лук, петрушка), соль (при необходимости) и ряженка.

Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте ломтиками или кубиками. Затем измельчите колбасу, огурцы, редис и зелень. Выложите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте соль и специи, залейте смесь ряженкой и перемешайте. Если окрошка покажется слишком густой, разбавьте ее минеральной водой для достижения освежающего вкуса.

Вкусная окрошка имеет свои секреты:

- Используйте только самые свежие и качественные овощи.
- Варите картофель и яйца в подсоленной воде, но не переваривайте.
- Нарезайте все компоненты примерно одинаковыми кусочками.
- Заправляйте окрошку перед подачей, используя охлажденные продукты - кефир, ряженку или простоквашу.
- При необходимости, разбавьте окрошку газированной минеральной водой.
- Добавьте свежую зелень для яркого аромата.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить идеальную окрошку, которая освежит и насытит в жаркие летние дни, пишет progorod43.