Готовим кабачки: быстро, просто, вкусно - топ 3 легких блюда, удивят гостей и домашних

Этими рецептами делится эксперт кулинарного отдела сетевого издания «Белновости», повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.

Кабачки с куриным филе

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1 кабачок
• 1 болгарский перец
• 50 г томатной пасты
• 1 ч. л. сушеного базилика
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Кабачок нарезать тонкими ломтиками, перец - полосками.
• Обжарить куриное филе до золотистой корочки. Добавить кабачок и тушить около 15 минут.
• Ввести томатную пасту и приправы, тушить еще пару минут. Затем добавить отдельно обжаренный болгарский перец.

Кабачковое варенье

Ингредиенты:

• 1 кг очищенных от кожицы и семян кабачков, нарезанных кубиками
• 1 кг сахара
• 2 лимона

Приготовление:

• Добавить сахар к нарезанным кабачкам и оставить на ночь.
• Нарезать лимоны (с кожицей) и добавить к кабачкам.
• Варить до готовности.

Овощная икра

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 томата
• 1 свекла среднего размера
• Чеснок, сахар, соль, приправы по вкусу
• 0,5 столовой ложки уксуса

Приготовление:

• Все овощи измельчить и обжарить поочередно: сначала лук, затем остальные овощи (кроме томатов).
• Добавить нарезанные помидоры без кожуры, приправы и уменьшить огонь.
• Тушить овощную смесь 15 минут. Переложить в блендер и довести до нужной консистенции. Икра готова.

Наслаждайтесь приготовлением и удивляйте своих близких вкусными блюдами из кабачков, пишет belnovosti.by