Огурцы в банках будут всегда хрустящие: один секретный плод играет главную роль при засолке

Но не всем это удаётся, нередко плоды в банках становятся мягкими, теряют упругость.

Опытные хозяйки советуют к огурцам в банку добавлять один плод. Замечено, что с ним зеленцы получаются более плотными и хрустящими.

Для приготовления необходимо взять:

• 1,5 л воды;
• 1,5 кг огурцов;
• 3 помидора;
• 1 дес. л. уксусной эссенции;
• 2 ст. л. соли;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 сладкий перец;
• 1 зонтик укропа;
• 4 зубца чеснока.

Для начала нужно приготовить маринад. В воде развести соль, сахар, прокипятить около 5 минут.

В простерилизованные банки уложить подготовленные овощи - огурцы, избавить от «хвостиков», перец нарезать на четвертины, чеснок - пополам. На дно банки уложить укроп, перец, чеснок, в верхнюю часть - помидоры и огурцы.

Содержимое банки залит кипятком на 3 минуты, потом слить его. Залить кипящий маринад, эссенцию и сразу закатать. Приятного аппетита!