Вливаю это в тесто перед мукой: блины получаются кружевные и вкусные - даже тоньше листа бумаги
Как кипяток делает блины воздушными?
Разрыхление: Горячая вода активизирует процессы в яйцах и молочных продуктах, что придает тесту легкость и нежность.
Эластичность: Тесто становится податливым, что предотвращает разрывы при переворачивании и прилипание к сковороде.
Воздушные пузырьки: Образуются красивые ажурные узоры, делая блины не только вкусными, но и визуально привлекательными.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 500 мл молока
- 200 мл кипятка
- 1 стакан муки
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахар
- Половина ч. л. соли
- Половина ч. л. соды
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы. Постепенно вливайте теплое молоко, продолжая помешивать. В кипятке растворите соду и быстро влейте в тесто, тщательно размешивая. Постепенно всыпайте просеянную муку, перемешивая до однородной массы. Добавьте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и наливайте тесто, равномерно распределяя его. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Следуя этому рецепту и используя заварное тесто, вы быстро приготовите тонкие, кружевные и вкусные блины, которые станут отличным угощением для завтрака, перекуса или десерта. Порадуйте своих близких и удивите их своими кулинарными способностями! Приятного аппетита!
