Часами мясо не размораживаю: шеф-повар подсказал ловкий трюк - экономия времени и сил

В холодильнике

Самый простой и безопасный способ разморозки - это использование холодильника. Мясо перекладывают из морозильной камеры на полку холодильника, оставляя его в вакуумной упаковке или пакете. Кусок весом в 3 кг размораживается в течение 24 часов. Чем меньше отрез, тем быстрее он оттает. В холодильнике размороженный продукт может храниться до 4 суток.

В микроволновой печи

Если времени мало, можно использовать микроволновую печь. Мясо помещают в глубокую тарелку, снимают упаковку и устанавливают СВЧ-печь на минимальную мощность. Мясо размораживается за 25-30 минут. Периодически кусок необходимо переворачивать. После размораживания в микроволновке еще на 30 минут оставляют при комнатной температуре.

В холодной воде

Разморозка в холодной воде - быстрый и безопасный метод. Мясо кладут в миску, наполненную холодной водой, оставляя его в герметичной упаковке или пакете. Воду периодически сливают и наполняют свежей жидкостью. Этот способ позволяет разморозить мясо в три раза быстрее, чем в холодильнике.

Безопасность разморозки

Важно помнить, что размораживание мяса на столе при комнатной температуре не рекомендуется, так как это может привести к размножению бактерий и порче продукта. Горячая вода также не подходит, так как может начать варить мясо и уменьшить его качество.

Эти методы помогут вам безопасно и быстро разморозить мясо, сохраняя его вкусовые качества. Выберите тот, который вам больше всего подходит, и наслаждайтесь вкусными блюдами без долгого ожидания.