Ученые назвали самый вредный суп: а у нас его едят почти в каждой семье и детей кормят

Раньше куриный отвар действительно обладал лечебными свойствами. Легкоусвояемые аминокислоты из птичьего мяса поддерживали защитные функции организма, а содержащийся L-карнитин активизировал метаболические процессы. Добавление пряностей - черного перца или имбиря - создавало согревающий эффект и способствовало отхождению мокроты. Жидкая консистенция блюда экономила энергию больного, не требуя усилий на пережевывание твердой пищи.

Современная промышленная птица содержит антибактериальные препараты, стимуляторы роста и соли тяжелых металлов. При термической обработке эти химические соединения растворяются в воде, превращая первый бульон в концентрат вредных веществ.

Специалисты по питанию рекомендуют обязательно сливать начальный отвар, но даже повторное приготовление не гарантирует безопасность - вместе с токсинами удаляются и ценные питательные элементы. Людям с подагрой, воспалением поджелудочной железы или мочекаменной болезнью медики советуют полностью исключить такие супы из рациона. Альтернативой может стать домашняя птица, выращенная без химических добавок, но найти качественный продукт становится все сложнее.