Рецепт сочников с творогом строго по ГОСТу: в школьных буфетах были нарасхват

Эти нежные сочники с творожной начинкой - настоящий кулинарный шедевр, который идеально подходит для семейного чаепития. Хрустящее песочное тесто и сочная творожная начинка создают неповторимое сочетание вкусов.

Ингредиенты:

* Яйца - 1 шт. (0.5 желтка для начинки и 0.5 желтка для смазывания)

* Сливочное масло - 100 г

* Творог - 200 г

* Сахарная пудра - 50 г (40 г сахара для начинки)

* Мука - 210 г (30 г муки для начинки)

* Сметана - 20 г

* Разрыхлитель - 0.25 ч. л.

* Щепотка соли

Приготовление:

1. Для начинки тщательно смешайте творог, сахар, сметану, муку и половину желтка с помощью миксера до однородной массы.
2. Для теста взбейте мягкое масло с яйцом, добавьте соль и сахарную пудру. Затем быстро вмешайте муку с разрыхлителем, чтобы получилось однородное тесто.
3. Разделите тесто на 6 равных частей, каждую из которых раскатайте в овал. Выложите начинку на одну половину овала, затем накройте второй половиной, оставив творог слегка видимым.
4. Выложите сочники на противень, смажьте их смесью желтка и воды и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут до золотистой корочки.

После выпечки дайте сочникам немного остыть, чтобы творожная начинка стала более плотной. Подавайте их к горячему чаю или охлаждённому молоку, делится «Женский журнал».

Фото: ИИ