В жару всегда хочется чего-то свежего, лёгкого и простого: лёгкий салат с авокадо будет незаменим
В жаркое время года хочется чего-то свежего, лёгкого и простого.
Салат с авокадо, свёклой и моцареллой - идеальный вариант для быстрого ужина или встречи с друзьями: он не содержит резких ингредиентов вроде лука или чеснока, поэтому вкус получается очень мягким и гармоничным.
При этом блюдо совсем не скучное: сладкая варёная свёкла, сливочный авокадо, нежные шарики моцареллы, пикантные вяленые томаты и солоноватые каперсы создают богатую палитру вкусов на одной тарелке.
Ингредиенты:
* Авокадо - 1/2 шт.
* Свёкла (отваренная) - 1/2 шт.
* Моцарелла (мини-шарики) - 5 шт.
* Вяленые томаты - 8 шт.
* Каперсы - 1 ст. л.
* Листья салата - 2-3 шт.
* Соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу
* Оливковое масло (желательно настоянное на травах или от вяленых томатов) - 2-3 ст. л.
* Лимонный сок - 1 ст. л.
Приготовление:
Для этого блюда лучше всего подойдёт небольшая молодая свёкла - она слаще и нежнее. Отварите её до готовности и дайте остыть. На сервировочную тарелку выложите порванные руками листья салата. Поверх разложите нарезанную дольками свёклу и ломтики спелого авокадо. Мини-шарики моцареллы разрежьте пополам и добавьте к остальным ингредиентам. Украсьте салат вялеными томатами и посыпьте каперсами.
Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, приправьте солью и перцем, после чего равномерно полейте салат. Подавать «Поваренок.ру» рекомендует сразу же.
Фото: ИИ
