Готовим к завтраку кабачковые оладьи с лососем и лаймом: вся фишка в одном ингредиенте

Этот легкий завтрак сочетает пользу и изысканность. Цукини придают тесту свежесть, а красная рыба - деликатный вкус и полезные жиры. Лимонный оттенок добавляет легкую кислинку.

Ингредиенты:

• Для теста: молодой цукини (около 250 г), яйцо, натуральный густой йогурт (лучше греческий), мука, цедра свежего лайма.
• Для украшения: филе слабосоленой форели или семги, свежие листики петрушки.
• Для легкого крема: мягкий сливочный сыр и сок лайма.

Приготовление:

1. Натираем очищенный цукини на крупной терке, слегка присаливаем и даем постоять 5 минут. За это время кабачок отдаст лишнюю влагу.
2. Взбейте яйцо с солью, добавьте йогурт и просеянную муку. Соедините массу с отжатым цукини и натертой цедрой лайма.
3. Выпекайте небольшие оладушки на горячей антипригарной сковороде с тонким слоем масла.
4. Готовые оладьи промажьте легким сливочным сыром с каплей сока лайма. Положите сверху ломтик рыбы и украсьте веточкой петрушки.

Такой завтрак понравится даже тем, кто равнодушен к обычным кабачковым оладьям. Попробуйте - это действительно вкусно, советует «Поваренок.ру».

Фото: ИИ