Выяснилось что томат весьма подходящий овощ для здорового старения
Нутрициолог Гусакова рассказала о полезных свойствах помидоров: ликопин, который является мощным антиоксидантом, защищает клетки от повреждений и поддерживает нормальную работу внутренних стенок сосудов.
По словам эксперта, ликопин является жирорастворимым нутриентом, поэтому помидоры рекомендуется употреблять с растительным маслом, например, оливковым. Важно учитывать, что вещество находится внутри клеточных структур томата.
При измельчении и нагревании овощей эти структуры разрушаются, что делает ликопин более доступным для усвоения организмом.
- Получается, что из томатной пасты, соуса или пюре можно получить больше ликопина, чем из свежих помидоров, - подчеркнула нутрициолог.
Добавим, в настоящее время изучается возможность применения ликопина для здорового старения. Отдельно подчеркивается польза ликопина для мужского здоровья: его потребление снижает риск рака простаты, пишет «РГ».
фото: КТВ-ЛУЧ
