Почему в самолёте всегда хочется томатного сока, даже если вы его не любите: объясняем для тех, кто не в курсе

По данным исследований, его выбирает около четверти пассажиров. На земле этот напиток часто кажется слишком солёным или кислым, но в воздухе он становится идеальным выбором. И этому есть простое научное объяснение.

Как меняется вкус на высоте

На высоте 10 тысяч метров над землёй условия кардинально отличаются от привычных нам. Атмосферное давление падает, а влажность воздуха снижается до уровня пустыни. Из-за этого наши вкусовые рецепторы начинают работать иначе.

Соль и сахар теряют свою интенсивность примерно на 20-30%. То, что на земле казалось сладким или умеренно солёным, в самолёте воспринимается как безвкусное. Именно поэтому блюда на борту обычно более острые и насыщенные по вкусу.

Томатный сок идеально вписывается в эти условия. Его яркий, чуть солоноватый и кисловатый вкус не притупляется так сильно, как вкусы других напитков. К тому же он помогает поддерживать водно-солевой баланс организма при длительном перелёте.

Что происходит с другими напитками?

Чай с лимоном, который на земле может показаться излишне кислым, в самолёте воспринимается мягче. А вот кофе и газировка могут казаться особенно горькими из за того, что чувствительность к горечи почти не меняется даже на большой высоте.

Именно поэтому опытные путешественники рекомендуют брать с собой воду без газа и отдавать предпочтение напиткам с выраженным вкусом - например, томатному соку или чаю с большим количеством лимона.