«Мимоза» и «Оливье» не в почете: готовлю салат символ 2027 года «Коза рогатая» - вкуснотища, которую сметут первой

Новогодний стол 2027 года пройдет под знаком Козы по восточному календарю. Это животное упрямое, но обаятельное: оно любит уют, семейное тепло и простые радости. Поэтому на праздник стоит приготовить салат "Коза рогатая". Он и символ года, и вкусная закуска, и повод для улыбки гостей.

Почему именно коза

В восточной традиции коза олицетворяет спокойствие, достаток и плодородие. Суеты она не терпит, зато ценит заботу. Поэтому и блюдо в ее честь делают сытным, натуральным и без мудреных сочетаний. Фигурная подача в виде мордочки с рожками нравится и взрослым, и детям, а на фото салат смотрится эффектно.

Что понадобится

Для шести порций нужны:

• куриное филе - 400 г;
• картофель - 4 средних клубня;
• яйца - 4 шт.;
• твердый сыр - 150 г;
• репчатый лук - 1 головка;
• морковь - 2 шт.;
• свежие огурцы - 2 шт.;
• грецкие орехи - 50 г;
• маслины и зелень - для декора;
• майонез или сметана - для заправки;
• соль и перец - по вкусу.

Как приготовить

Куриное филе отваривают или запекают, затем режут мелкими кубиками. Картофель варят в мундире, остужают, чистят и натирают на крупной терке. Яйца отваривают вкрутую и разделяют на белки и желтки. Морковь варят, огурцы и лук нарезают, орехи измельчают. Твердый сыр натирают на мелкой терке: он придает салату сливочный вкус и помогает держать форму.

Дальше продукты выкладывают слоями на блюдо, формируя голову козы с рожками, и промазывают заправкой. Глаза и нос делают из маслин, а зелень укропа и петрушки пойдет на декор. Подготовка займет около сорока минут, сборка - еще двадцать.

Майонез при желании заменяют сметаной или греческим йогуртом. Салат от этого получается легче, а вкус чище. Так новогоднее блюдо выходит не только нарядным, но и по-домашнему теплым, как раз таким, какой любит символ года.

Статья подготовлена на основании материала kulina.ru.