Беру минтай часто и помногу: готовлю с тремя овощами - уплетают за обе щеки даже те, кто рыбу на дух не переносит

Минтай с овощами - рецепт для тех, кому нужен сытный ужин без долгой возни у плиты. Нежное филе в компании сладкого перца, моркови и лука получается сочным и без резкого рыбного запаха, поэтому блюдо нравится даже тем, кто обычно обходит рыбу стороной.

Что понадобится

• 500 г филе минтая;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• соль и черный перец.

Как приготовить минтай с овощами на сковороде

1. Филе нарежьте порционными кусочками и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Так рыба не будет разваливаться и лишней воды в сковороде не появится.
2. Лук, морковь и перец нарежьте крупно: мелкие кусочки быстро превратятся в кашу.
3. В разогретое масло отправьте лук и обжаривайте 2-3 минуты. Затем добавьте морковь и перец и готовьте на сильном огне еще 3-4 минуты.
4. Овощи посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и сверху выложите кусочки рыбы.
5. Убавьте огонь до среднего и готовьте 7-10 минут. В середине времени аккуратно переверните филе, стараясь не поломать кусочки.

Полезный совет

Если рыба не прожаривается, на последние несколько минут накройте сковороду крышкой. Готовый минтай становится непрозрачным и легко делится на слои. Главное - не передержать его на огне, иначе мясо пересохнет.

Подавать блюдо можно с отварным картофелем, рисом или просто со свежим хлебом.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.