Научили готовить завтрак за 5 минут: 1 лаваш + 2 яйца - хрустит как пирожок, сытнее бутербродов
Когда утром каждая минута на счету, долго стоять у плиты не хочется. Выручает тонкий лаваш и пара яиц: за несколько минут из них получается румяный конвертик с нежной серединой и хрустящей корочкой.
Такой завтрак удобно есть руками, как пирожок. А если добавить немного сыра и зелени, получается вполне сытная альтернатива привычным бутербродам.
Что понадобится
На одну большую порцию возьмите лист тонкого лаваша, два яйца, чайную ложку масла, соль и перец. По желанию добавьте 30-40 г тёртого сыра и немного укропа.
Если лаваш очень большой, подрежьте его под размер сковороды. Подойдёт диаметр около 24 сантиметров.
Сначала готовим яичную основу
Разбейте яйца в миску, посолите и быстро перемешайте вилкой. Взбивать до пены не нужно - достаточно соединить белок с желтком.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом и вылейте яйца тонким слоем. Когда омлет схватится снизу, а сверху останется чуть влажным, накройте его лавашом и слегка прижмите лопаткой.
Переворачиваем и складываем
Через полминуты осторожно переверните всё вместе: теперь лаваш окажется снизу, а омлет - сверху. Посыпьте сыром и зеленью, затем заверните свободные края лаваша конвертом.
Переверните конверт швом вниз и обжарьте ещё одну-две минуты, пока поверхность не станет золотистой, а яйца полностью не приготовятся.
Как добиться хруста
Не наливайте много масла и не делайте огонь слишком сильным: лаваш может подгореть раньше, чем прогреется начинка. Лучше готовить без крышки на заключительном этапе.
Для разнообразия добавьте несколько ломтиков помидора без лишнего сока или щепотку паприки. Слишком много начинки класть не стоит - конверт будет плохо складываться.
Мнение автора
Люблю этот рецепт за предсказуемый результат: продукты простые, посуды минимум, а завтрак выглядит будто из кафе. Особенно вкусно есть конвертик сразу со сковороды, пока корочка хрустит. Если заранее разогреть сковороду и подготовить продукты, уложиться примерно в пять минут вполне реально.
