Тарталетки и канапе больше не готовлю на Новый год: куриное «эскимо» в беконе сметают со стола первым
Мороженое на палочке знакомо каждому, а вот мясное "эскимо" пока удивляет. Нежный куриный фарш, хрустящая бекон-"глазурь" и румяная корочка делают блюдо эффектным и для семейного ужина, и для праздничного стола. Хлопот немного: основное время уходит на охлаждение, а сама готовка занимает около получаса.
Что понадобится
- куриное филе - 2 шт.;
- репчатый лук - полголовки;
- яйцо - 1 шт.;
- манная крупа - 1-2 ст. л.;
- бекон - 40 г;
- растительное масло - 1 ст. л.;
- соль и молотый чёрный перец - по вкусу.
Как готовить
- Филе вымыть и промокнуть бумажным полотенцем, лук очистить и нарезать кусочками.
- Измельчить мясо вместе с луком в блендере или прокрутить через мясорубку до однородного фарша.
- Добавить в фарш яйцо, манку, соль и перец, хорошо вымешать. Манка заберёт лишнюю влагу и набухнет, поэтому фарш лучше убрать в холодильник минут на 30.
- Смочить руки водой, слепить из фарша небольшие колбаски в виде "эскимо" и обернуть их тонкими полосками бекона. Для сходства с настоящим мороженым в каждую заготовку можно воткнуть деревянную шпажку.
- Отправить заготовки в морозилку на полчаса, чтобы они не расплылись при запекании.
- Выложить "эскимо" на смазанный маслом противень и запекать 30 минут под грилем при 200 °C.
Хитрости, чтобы вышло удачно
Перед запеканием заготовки можно слегка сбрызнуть оливковым маслом: корочка станет золотистой и аппетитной. Сформированные и замороженные "эскимо" хранятся в морозилке до двух месяцев. Перед готовкой их достаточно разморозить в холодильнике, и ужин будет готов без лишней возни.
Подавать куриное эскимо лучше с лёгким овощным салатом или запечёнными овощами: так блюдо получится более сбалансированным и не слишком тяжёлым.
Статья подготовлена на основании материала канала "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
