Печенье «Мечта» к чаю: рецепт на кефире с одним яйцом и быстрым замесом

Тесто для этого печенья готовится за пять минут, а духовка справляется с остальным за полчаса. Ждать, пока масса подойдёт, не нужно. Продукты найдутся на любой кухне и стоят недорого, а на выходе получается выпечка, которую легко принять за кондитерскую.

Что понадобится

Для теста потребуется 130 мл кефира, одно яйцо, треть чайной ложки соли, столовая ложка сахара и 80 мл растительного масла без запаха. Ещё нужны чайная ложка разрыхлителя и около 300 г пшеничной муки. Немного сахара берут отдельно, чтобы обсыпать заготовки.

Как приготовить

Кефир выливают в миску, добавляют яйцо, соль, сахар и масло, после чего всё перемешивают венчиком до однородности. Муку смешивают с разрыхлителем, просеивают и вводят в жидкую основу небольшими порциями. Получается мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам.

Тесто раскатывают в толстый жгут и режут на 16 равных кусочков. Каждый кусочек скатывают в короткую колбаску и слегка придавливают ладонью, чтобы вышла небольшая полоска. Одну сторону обмакивают в сахар. Заготовки выкладывают на противень, застеленный пергаментом, сахаром вверх.

Печенье отправляют в духовку, разогретую до 180 °C, на 25-30 минут. Когда поверхность слегка зарумянится, выпечка готова. Остывая, она становится рассыпчатой, а сахарная корочка приятно похрустывает.

На что обратить внимание

Всю муку сразу в миску высыпать не стоит. Её нужное количество зависит от густоты кефира и размера яйца. Если переборщить, печенье получится плотным и жёстким, поэтому лучше добавлять муку постепенно и следить за консистенцией. Тесто должно оставаться мягким и податливым.