Такие баклажаны готовит бабуля из деревни на юге: Вкуснее мы ничего не ели - гости будут драться за рецепт

Невероятное вкусное блюдо

Баклажаны считаются сложным продуктом, приготовить их вкусно умеет не каждая хозяйка. Но если подойти к приготовлению с умом, то овощ получится невероятным.

Предлагаем приготовить баклажаны по южному рецепту. Они будут сочными, вкусными и очень ароматными, и сами есть будете, и гостям на стол подадите.

Для приготовления берём:

5 баклажанов;3 моркови;3 луковицы;3 крупных болгарских перцы;2 головки чеснока;пучок петрушки;соль и специи по вкусу;2 ст. л. соли для маринада.

Баклажаны нужно вымыть, обрезать плодоножки. На каждом овоще сделать глубокий продольный надрез, после чего опустить их в кипяток и варить 7−8 минут.

Баклажаны остудить, каждый плотно начинить смесью овощей. Для её приготовления чеснок, морковь, лук и перец измельчить, подсолить и поперчить по вкусу, добавить петрушки.

Начинённые баклажаны уложить в форму, залить рассолом из 2 столовых ложек соли и литра воды, придавить гнётом, просаливать 2 недели. Приятного аппетита, пишет hibiny.ru.