Почему не стоит бросать пельмени в крутой кипяток

Миллионы людей по всему миру, следуя указаниям на упаковке или советам старших, бросают пельмени в кипящую воду. Однако этот метод в корне неправильный. Именно из-за этого пельмени часто развариваются.

Опытные повара обратили внимание на распространенную ошибку, отметив, что пельмени и крутой кипяток в начале варки несовместимы, особенно если используются замороженные продукты. В первые секунды варки они могут потрескаться из-за резкого перепада температур, после чего развалятся и превратятся в неудобоваримую массу.

Для того чтобы приготовить идеальные пельмени, их нужно сначала на несколько минут замочить в воде, а потом бросить в воду, предварительно нагретую до температуры не более 50 градусов.

Справка: пельмени - один из самых популярных полуфабрикатов. Этот продукт считается частью русской кухни, но очень популярен не только в России, но и в Азии.