Откажитесь от покупки: если найдете эти слова на упаковке сливочного масла

На российском рынке наблюдается тревожная ситуация с появлением на прилавках поддельного сливочного масла. Этот продукт стал одной из наиболее быстро дорожающих категорий товаров в стране: в прошлом году его стоимость выросла на 36,2%.

Такая высокая востребованность продукта и его стремительный рост цен создают благоприятную почву для недобросовестных производителей, которые ищут способы увеличить свою прибыль за счет снижения затрат на сырье. В результате масштабы производства фальсифицированного сливочного масла достигли высокого уровня.

Предприятия, занимающиеся выпуском такой продукции, используют смеси из дешевых жиров животного происхождения, таких как говяжий, свиной или растительные жиры тропического происхождения. Себестоимость этих ингредиентов варьируется от 150 до 200 рублей за килограмм, тогда как розничная цена настоящего сливочного масла достигает 1,3–1,5 тыс. рублей за тот же объем. Это позволяет компаниям получать прибыль в размере 500–700% от первоначальных вложений.

Александр Бражко, координатор гражданского проекта «За честные продукты», подчеркнул в своем интервью порталу «360.ru», что такая продукция снабжается всеми необходимыми маркировками и даже проходит через системы контроля. Однако, несмотря на соблюдение формальных требований, эта практика представляет серьезную угрозу для здоровья потребителей.

Проблема заключается не только в финансовой стороне вопроса, но и в том, что потребители фактически покупают продукцию низкого качества, содержащую вредные компоненты, полагаясь на добросовестность производителя.

Определить подделку продукта можно, даже не открывая упаковку - достаточно внимательно изучить состав и всю информацию на этикетке.

«Настоящее сливочное масло состоит исключительно из сливок. Это характерно для продукции премиум-класса. Если масло соленое, допускается наличие соли. А в случае кисло-сладкого масла, помимо сливок, используется закваска молочнокислых бактерий», - предупреждают специалисты.

Добавки в сливочном масле разрешены, но только натурального происхождения. Например, использование красителей, таких как каротин из морковного экстракта или аннато из семян тропического растения биксы, не является нарушением.

По мнению экспертов, борьба с фальсификацией требует комплексных мер, включая ужесточение проверок на всех этапах производства и реализации, повышение ответственности компаний за выпуск некачественных товаров, а также информирование населения о возможных рисках приобретения поддельной продукции.

Пока такие меры не будут приняты, рынок продолжит оставаться уязвимым перед мошенниками, стремящимися нажиться на доверии потребителей.