$$ 88.09 -0.20
Доллар на 18.07
96.30 +0.04
Евро на 18.07

Можно ли есть проросший картофель: врачи дали четкий ответ - в многолетнем споре поставлена точка

11 июля, 19:02
0
86
Есть нельзя выбрасывать - где поставить запятую?
Можно ли есть проросший картофель: врачи дали четкий ответ -  в многолетнем споре поставлена точка

К началу лета у многих хозяев в запасах остается прошлогодний картофель, который очень часто имеет ростки. Обычно его продолжают использовать для приготовления различных блюд, однако безопасно ли это для здоровья?

Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Евгения Атькова дала на этот вопрос однозначный ответ. По ее словам, чрезмерное количество ростков на картофеле - повод отказаться от употребления его в пищу, однако все зависит от длины ростков.

Картофель относится к семейству пасленовых, которые содержат растительный алкалоид соланин. В перезревших клубнях картофеля это вещество накапливается, и продукт становится токсичным. Зеленоватый оттенок на поверхности клубня также говорит об избытке соланина.

По ее словам, к крупным росткам относятся те, которые превысили 3 см в длине. Маленькие ростки никакой опасности не представляют. Их можно просто срезать, глазки удалить, а клубни очистить, приготовить и съесть. Картофель в мундире из старых клубней готовить все же нежелательно.

Следите за новостями о жизни Самары и области в нашем телеграм-канале t.me/samaragovorit и группе ВКонтакте vk.com/samaragovorit
Читайте также:
Можно смело брать - там чистые сливки: Росконтроль назвал лучшее сливочное масло
Указ подписан. Всех, кто получает пенсию или соцвыплаты, ждет сюрприз с 5 марта
На карты пенсионерам зачислят еще по 8 100 рублей - кто точно в списках
Нет комментариев. Ваш будет первым!