Объявлена самая полезная для человека рыба: богата фосфором и селеном и просто хороша

Однако перед покупателем встает непростой выбор — морская или речная, из дикой природы или с фермы. Давайте разберемся.

В чем преимущество рыбы

Рыба богата витаминами и йодом, полиненасыщенныхми жирными кислоами (омега-3 и омега-6) и легко усваиваемым белком. В ней много витаминов A, E, D и минералов, включая кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний. Поэтому она очень полезна для суставов, мозга и организма в целом. Она может замедлить старение клеток, снижает уровень холестерина и стимулирует репродуктивные функции.

Морская или речная рыба

Оказывается, у каждой из них есть свои преимущества. Морская рыба может похвастаться большим количеством жирных кислов, а речная, в свою очередь, — железом и белком. Однако к минусам первой можно отнести снижение полезных свойств из-за многократной заморозки, так как на прилавки ее приходится доставлять издалека. А речная рыба считается более грязной из-за загрязненности рек.

Фермерская или дикая

Тут ответ экспертов однозначен. Лучше останавливать свой выбор на рыбе из дикой природы, так как для выращивания фермерской часто используют стимуляторы роста, антибиотики, гормоны и красители.

Они с осторожностью советуют покупать

— осетровые (все виды);
— лососевые, особенно форель и лосось;
— сибас, так как он запрещен к отлову в природе;
— сазаны, карпы, толстолобики;
— морепродукты вроде мидии, креветок, омаров, лангустов, устриц;
— тиляпию и пангасиус.

Именно их чаще всего выращивают на ферме.

Самая полезная рыба

Однако выбор у россиян все равно большой. Диетологи, в том числе Елена Малышева, называют целый список рыбы, которая считается самой полезной:

— дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг. Он содержит антиоксидант астаксантин и омега-жиры.
— треска: диетическая рыба — из ее печени производят рыбий жир;
— минтай: ближайший родственник трески, богаый йодом и белком;
— сайра: включает витамины и жирные кислоты омега;
— сельдь: ценный источник селена, омега-3 и полноценного белка;
— камбала: содержит больше омега-3, чем лосось, рекомендуют есть после операций;
— другие виды: скумбрия, хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.

Лучшими среди речной рыбы считают щуку и окуня.А их морепродуктов — кальмары.

Фото редакции портала «Город Киров.RU»