Простейший рецепт домашнего лечо: родные уплетают банку за банкой
Этот венгерский овощной салат завоевал сердца многих благодаря своей простоте в приготовлении и универсальности в использовании.
Оно может служить как самостоятельное блюдо, так и ароматное дополнение к основным блюдам. Привлекательность лечо в том, что его можно заготавливать на зиму, и оно будет радовать вас своим вкусом долгие месяцы. Заготовьте несколько банок, и вы увидите, как быстро они закончатся - банка за банкой!
Почему выбирают лечо?
Лечо ценят за его универсальность и богатый витаминный состав. Главные ингредиенты - это свежие перцы, спелые помидоры, хрустящая морковь и ароматный лук. Всё это делает лечо не только вкусным, но и чрезвычайно полезным. Приготовленное дома лечо полностью натурально и не содержит консервантов, что делает его предпочтительным выбором для здорового питания.
Ингредиенты для приготовления домашнего лечо
Вам понадобятся следующие компоненты:
- Перец сладкий - 1,5 кг
- Помидоры свежие - 1,5 кг
- Морковь - 500 г
- Лук репчатый - 500 г
- Масло растительное - 100 мл
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
- Уксус 9-процентный - 50 мл
- Чеснок - 4 дольки
- Специи: лавровый лист, черный перец горошком - по вкусу
Приготовление лечо шаг за шагом
- Очистка и нарезка овощей. Очистите перцы от семян и нарежьте их полосками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Обжаривание. На растительном масле обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и тушите все вместе еще несколько минут.
- Добавление овощей. В кастрюлю к луку и моркови добавьте помидоры и перцы, перемешайте и тушите на среднем огне около 30 минут.
- Добавление приправ. В конце добавьте сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, измельченный чеснок и уксус. Перемешайте и продолжайте тушить еще около 5 минут.
- Консервация. Разложите горячее лечо по предварительно стерилизованным банкам, закатайте и оставьте остывать в перевернутом виде под теплым одеялом.
Секреты успеха
- Для более пикантного вкуса добавьте немного острого перца.
- Увеличьте количество помидоров для более сочного лечо.
- Храните заготовленное лечо в прохладном и темном месте для сохранения вкуса и аромата.
Домашнее лечо - это не только способ удивить и порадовать домашних, но и отличная возможность сохранить летний урожай для зимнего стола. Приготовьте его по этому рецепту, и ваши близкие будут восхищены свежестью и насыщенностью вкуса каждой порции. Наслаждайтесь каждой ложкой домашнего лечо и делитесь теплом семейных ужинов!
