Каждый год делаем красную икру дома и экономим: вкуснее настоящей - отличная замена дорогой химии из магазина

Рецепт имитированной красной икры

Не можете купить настоящую икру? Сделайте её самостоятельно! Она проста в приготовлении и не содержит химических добавок.

Ингредиенты:
- Рыба пеленгас - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Укроп и петрушка - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Смесь перцев - 5-8 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 1 л

- Пищевые красители (красный и оранжевый)
- Агар-агар - 1 ч. л.
- Растительное масло - 150-200 г (замороженное)
- Шприц без иглы

Приготовление:
1. Бульон: Очистите пеленгаса и нарежьте. Варите с луком, морковью, зеленью, лавровым листом и перцем 25-35 минут. Процедите бульон и подсолите.
2. Подготовка икры: Добавьте в 120 мл бульона красители и агар-агар, доведите до кипения.
3. Формирование икры: Наполните шприц бульоном и капайте в холодное масло. Икринка будет застывать.
4. Завершение: Готовую икру не промывайте. Храните в холодильнике, если не используете сразу.

Простой способ создать домашнюю икру!