Чайная ложка в фарш - и котлеты улетают со стола, словно весеннее облачко с неба: лёгкие и сочные

Вспоминая рецепты бабушек, каждая хозяйка понимает, что это очевидно: основа успешных котлет - качественный фарш. Тщательное вымешивание помогает достичь нужной консистенции, а добавление чайной ложки соды делает фарш более рыхлым. Эта маленькая хитрость позволяет избежать некоторой жёсткости, которая часто возникает при приготовлении котлет.

Кроме соды сливочное масло и натёртый лук также играют важную роль в создании идеального фарша. Масло, натёртое на терке, добавляет невероятную нежность, а лук, равномерно распределяясь, усиливает вкус. После того как все ингредиенты смешаны, стоит дать фаршу отдохнуть. Этот шаг позволяет соде активироваться и делает котлеты поистине волшебными.

Помимо котлет, сода находит применение и в других кулинарных областях. Она помогает в выпечке, улучшая текстуру теста, а также в маринадах для мяса, делая его более мягким. Используя этот простой трюк, можно создать настоящие кулинарные шедевры, которые порадуют всех.