Подруга из Беларуси научила правильно варить картофель: я всю жизнь неправильно это делала и не знала столько секретов, делюсь

Но, как оказалось, варка картофеля - это настоящее искусство. Подруга из Беларуси поделилась со мной своими секретами. Она заметила, что в моем способе есть ошибки, и предложила свой вариант.

Вот что я узнала:

• Не снимайте кожуру с старого картофеля. В ней содержатся полезные вещества, которые при варке без кожуры уходят в воду.
• Закидывайте картофель в кипящую воду. Так он сварится быстрее и сохранит витамины. Варите на среднем огне, чтобы картофель не растрескался. Солите в конце варки, а не в начале. Добавьте в воду ложку растительного масла - это сделает картофель вкуснее и ускорит процесс.
• Используйте минимальное количество воды. Она должна лишь слегка покрывать картошку. Выбирайте кастрюлю по размеру: для небольшого количества картофеля не нужна большая ёмкость.
• Не оставляйте варёный картофель в воде под крышкой. Иначе он разварится. Слейте воду и верните кастрюлю на плиту на 30-40 секунд на сильный огонь. Так картофель подсушится и избавится от лишней влаги. Главное - не передержите, иначе он подгорит.
• Чтобы картофель не стал клейким, добавьте в воду ложку 6% уксуса или немного рассола.
• Положите в кастрюлю целую луковицу и несколько зубчиков чеснока. Это придаст блюду уникальный аромат и вкус. Если есть молоко, добавьте его за пять минут до готовности - картофель станет ещё вкусней.

Кроме того, не экономьте на сливочном масле и свежей зелени. Они сделают блюдо ещё аппетитней, пишет автор дзен-канала MEREL | KITCHEN.

Ранее мы писали, как сделать залежавшееся в морозилке мясо нежным и сочным: секрет советских хозяек.