Не пойдет даже на окрошку: эта марка кваса напрочь провалила проверку Роскачества

Отклонения от стандартов и заявленной информации на маркировке могут иметь определенные последствия для потребителей. Избыток этилового спирта несет риск непреднамеренного алкогольного воздействия, что может быть нежелательным для водителей транспортных средств, детей и лиц, контролирующих потребление алкоголя. Кроме того, потребитель, рассчитывающий на безалкогольный или слабоалкогольный освежающий напиток, получает продукт с иными характеристиками, а перебродивший продукт обычно имеет измененный, зачастую неприятный вкус и запах.

Несоответствие по содержанию углеводов также является введением потребителя в заблуждение, поскольку недостоверная информация на маркировке нарушает его право на получение полной и корректной информации о составе продукта. Для потребителей, следящих за потреблением углеводов по медицинским или иным показаниям, неверные данные могут привести к нарушению диеты.

Как выбрать качественный квас: общие критерии

При выборе кваса рекомендуется обращать внимание на несколько аспектов. Важна маркировка «квас брожения», подтверждающая традиционный способ производства, в отличие от «квасных напитков». Следует изучить состав: в качественном квасе обычно присутствуют вода, ржаной солод или ржаная мука, сахар, дрожжи и/или закваска, при этом минимальное количество пищевых добавок является предпочтительным.

Срок годности «живого» нефильтрованного кваса короткий, тогда как пастеризованный хранится дольше. Производство по ГОСТ (например, ГОСТ 31494-2012 «Квасы. Общие технические условия») предполагает соблюдение определенных стандартов. При осмотре продукта в прозрачной упаковке допускается небольшой естественный осадок для нефильтрованных сортов, однако выраженная мутность или наличие посторонних включений могут свидетельствовать о низком качестве. Также полезно ознакамливаться с результатами исследований, проводимых авторитетными организациями.

Примеры марок кваса, получавших высокие оценки Роскачества в предыдущих исследованиях

Роскачество регулярно проводит исследования различных категорий товаров, включая квас. В предыдущих рейтингах высокие оценки за совокупность показателей безопасности и качества получали некоторые марки. Например, «Очаковский», «Русский дар» и «Никола» часто отмечались за соответствие требованиям ГОСТ, хорошие органолептические показатели и натуральный состав. Тем не менее, перед покупкой всегда рекомендуется проверять актуальные рейтинги и обращать внимание на дату производства и срок годности конкретной партии товара.

Заключение

Выбор качественного и безопасного кваса требует внимательного изучения информации на этикетке и, по возможности, ознакомления с результатами независимых экспертиз. Это позволяет не только получить удовольствие от традиционного напитка, но и избежать приобретения продукта, не соответствующего стандартам или заявленным характеристикам.