Варенье - это из прошлого: почему современные хозяйки больше не варят лакомство из ягод на зиму

Но стоит ли его делать в больших количествах и как оно влияет на наше здоровье?

Сахар, добавляемый в ягоды, имеет свою роль, но не всегда положительную. Разберёмся, насколько полезно варенье и что из него можно извлечь, кроме удовольствия.

1. Много сахара - много проблем

Рекомендуемая норма потребления сахара для взрослого человека - не более 25 г в день (приблизительно 5-6 чайных ложек). Однако в варенье сахара часто значительно больше. И не забывайте, что сахар скрывается не только в варенье: мы добавляем его в кофе, чай, соки и десерты, а он встречается и в готовых продуктах, таких как соусы и выпечка. В результате мы легко превышаем рекомендованную норму.

Избыточное потребление сахара может привести к диабету, ожирению, повышению уровня холестерина, проблемам с суставами, кожей и даже преждевременному старению. Не стоит придавать банке варенья волшебные целебные свойства - оно вкусное, но не должно быть основным источником сахара в вашем рационе.

2. Мало пользы после варки

Во время варки витамины и полезные вещества в ягодах значительно теряются. Конечно, в варенье остаются клетчатка и небольшое количество витаминов, но они уже не такие полезные, как в свежих ягодах. Если вы хотите сохранить больше витаминов, лучше замораживать или сушить ягоды, так как эти методы сохраняют больше питательных веществ.

3. Аргумент «моя бабушка варила варенье»

Многие любят ссылаться на опыт своих бабушек, которые варили варенье и прожили долгую жизнь. Но стоит признать, что в прошлом не было таких технологий для хранения продуктов, как сейчас. Холодильники и морозильные камеры были не у всех, и варка варенья была необходимостью для того, чтобы сохранить ягоды на зиму. В наше время существуют более полезные альтернативы, такие как заморозка или сушка, которые сохраняют больше витаминов и не добавляют лишний сахар в рацион.

4. Мой выбор: умеренность

Я тоже люблю варенье, и оно время от времени появляется в моём рационе. Но я не варю десятки банок на зиму. Лучше приготовлю одну-две, чтобы насладиться вкусом. Остальные ягоды я замораживаю или сушу, чтобы сохранить их пользу. Это не только более полезно, но и помогает избежать избыточного потребления сахара.

Варенье - это вкусно, но, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру. Используйте более здоровые методы хранения ягод, такие как заморозка или сушка, чтобы сохранить больше витаминов и минимизировать количество сахара в вашем рационе. Важно помнить: вкусное варенье - это не проблема, если оно не становится основным источником сахара в вашем питании.