Настоящая правда про то, чем нас кормят в Абхазии: семейная пара абхазов рассказала нам про продукты

Почему местная кухня так важна

Гастрономия помогает понять любую страну лучше любых экскурсий. Через еду вы узнаете, чем дышат люди, что их радует и как они живут. Моя знакомая семнадцать лет назад впервые съездила в Абхазию и вернулась в полном восторге. Она рассказывала только о мамалыге, местном сыре и невероятно красивой природе. Сыр тогда произвёл на неё самое сильное впечатление, она называла его просто объедением.

Отель, столовая или уличная еда

Спустя годы мы сами отправились в Страну Души. Жили в отеле и успели попробовать всё питание в столовой, местные кафе и уличную еду. Мы покупали свежие овощи, форель и шашлык прямо с углей на улице. А потом ели всё это у самой воды под тихий шум вечерних волн. Ещё нам повезло познакомиться с абхазской семьёй, и мы много говорили о том, как устроена жизнь в этой стране.

Качество питания в отеле сильно зависит от вашего выбора. В бюджетных вариантах еда проще. На завтрак дают кашу, сырники, творог, блинчики или яичницу с сосисками. На обед котлеты или гуляш с картофельным пюре, гречкой или рисом. В общем всё как везде. Продукты сюда везут в основном из Краснодарского края, точнее с оптовых баз в Сочи. Если у отеля нет своего производства, то и цены на еду кусаются, особенно в разгар сезона, когда все хотят заработать побольше.

Апацха настоящая душа абхазской кухни

Апацха это национальный ресторан, где подают местные блюда. Цены здесь приятно удивляют, они гораздо ниже, чем во многих российских заведениях. Еду готовят на костре, и от этого она становится особенно вкусной. В апацхе больше шансов попробовать мясо, сыр и овощи местного происхождения. Коров в Абхазии действительно много.

Правда с сыром не всё так однозначно. Мы разговаривали с местными жителями, и пара человек неохотно признались, что сыр иногда везут из Грузии. Но попробовать всё равно стоит. Я советую каждому приехавшему в Абхазию хотя бы раз заглянуть в апацху. Обязательно закажите мамалыгу с сыром, сковородку мяса и домашние соленья. Это невероятно вкусно.

Еда на улице как не отравиться и найти лучший шашлык

Шашлык, рыба, курица и овощи на углях это отдельная песня. Чтобы всё было вкусно и безопасно, нужно знать правильное место. Мы выбирали очень просто смотрели, где самая большая очередь и как готовят. Мы покупали каждый раз у одних и тех же продавцов. Мы видели, как им привозят свежую форель, ароматное маринованное мясо и молодые овощи. А вино у них всегда было домашнее. Они честно сказали нам, что ставят много вина, потому что у них свой виноградник. Зачем нам обманывать, спросили они, у нас каждый год одни и те же отдыхающие, и мы знаем, что они вернутся к нам снова.

Где не стоит покупать продукты и почему

Категорически не рекомендую покупать продукты в различных Медовых, Винных и Сырных дворах. На пробу вам дают одно, а в упаковку кладут совсем другое. Я расскажу один пример, и таких случаев очень много. При нас молодая пара накупила гранатового сока и красного вина в одном Медовом дворе. Мы жили с ними по соседству в разных отелях и через день разговорились. Они были ужасно расстроены. Они купили мёд, сок и вино не только себе, но и в подарок родителям. Покупали под впечатлением и на эмоциях. А дома попробовали то, что взяли себе, и поняли, что вкус совсем не тот, что они пробовали при покупке.

Открыли гостинцы и убедились, что купили обычную подделку. Мне было очень жаль их, это и выброшенные деньги, и испорченное настроение.

Напитки, сухофрукты и чай на что обратить внимание

В столовых и кафе часто продают натуральный мандариновый сок и компот из фейхоа. Зачем подделывать эти напитки, когда такого добра вокруг в избытке. А вот с чаем есть большая проблема. В торговых точках продают чай, выдавая его за Краснодарский. На самом деле он ароматизированный, с цветками и кусочками фруктов, но произведён в Китае. А вот вяленую хурму можно покупать смело. Это полезный и полностью натуральный местный продукт.

Мой итог

На мой взгляд, в Абхазии с продуктами всё хорошо. Пусть многое везут из Сочи, в этом нет ничего страшного. Здесь есть свои коровы, причём очень много коров, растут фрукты и орехи, а в море и реках водится рыба. Просто нужно внимательно выбирать место для отдыха и заранее думать о том, где вы будете питаться. Тогда поездка в Страну Души запомнится только приятными вкусами и тёплыми воспоминаниями.