Теперь торт можно не печь часами: кондитеры раскрыли рецепт «Сметанника» за 30 минут без духовки и ожидания

Ему не нужна 12-часовая стабилизация в холодильнике - достаточно 30 минут пропитки. И никакой духовки: коржи жарятся на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Замесите тесто из 350 г муки, 200 г сметаны (15%), 150 г сахара, соды, гашёной уксусом, и соли. Разделите на 8 частей, раскатайте лепешки по размеру сковороды, обрезки соберите в 9-й корж. Обжарьте все коржи на медленном огне.

Для крема смешайте 500 г жирной сметаны (20%) с 3 ложками сахарной пудры - взбивайте венчиком, а не миксером, чтобы крем не стал жидким. Промажьте коржи, 9-й корж раскрошите и обсыпьте бока и верх. Через 30 минут в холодильнике торт готов. Никто не догадается, что он домашний, а не из ресторана.