Хачапури из обычного хлеба: шеф-повар показал, как за 10 минут превратить скудный набор в сочный завтрак

Основа - тостовый хлеб или батон, слегка раскатанный, чтобы стал тоньше. Начинка - сулугуни, моцарелла или любой хорошо плавящийся сыр. Можно добавить яйцо прямо в центр - получится эффект аджарского хачапури в упрощённой версии. Сковорода разогревается, немного масла, и через пару минут хлеб становится хрустящим снаружи, а сыр внутри полностью расплавляется.

Для золотистой корочки хлеб перед жаркой слегка смазывают яйцом, а если накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты, сыр растает быстрее без пересушивания. Внутрь можно добавить чеснок, зелень, ветчину или помидоры - рецепт легко адаптировать. Калорийность одного такого «ленивого хачапури» - 250-350 ккал, что делает его полноценным завтраком. Просто, быстро, без теста и духовки.