В самарском Роспотребнадзоре объяснили, как выбрать качественный сыр

Сыр - полезный молочный продукт, богатый кальцием. Как приобрести товар хорошего качества, рассказали эксперты регионального Роспотребнадзора.

В первую очередь следует внимательно изучить этикетку: в «сыре» используются животные белки, а в «сырном продукте» есть доля заменителей молочного жира.

В составе хорошего товара должны быть:
- сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко;
- сырые сливки;
- соль поваренная пищевая;
- бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий;
- натуральные красители (бета-каротин и экстракт аннато).

- Натуральный сыр - совсем не дешевый продукт. Поэтому покупая дешевый сыр, вы рискуете приобрести сырный продукт, - объясняют в ведомстве.

Кроме того, стоит обратить внимание на внешний вид товара: срез должен иметь ровный рисунок с глазками различной формы, в зависимости от сорта. У «Российского» они неправильные или угловатые, у «Костромскокого» - круглые или овальные. Трещины или неровности недопустимы.

Запах должен исходить «сырный», сладковато-пряный или кисловатый.

Качественный товар имеет равномерный цвет - от белого до светло-желтого.

Ранее мы рассказывали, какие продукты полезны для здоровья зубов.